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上班路上打开小红书App，沪上白领齐斐言又看到了盒马新品的“种草帖”，切换盒马App，搜索，下单一气呵成，趁午饭时间拍照、品尝，下班路上顺便写了个测评，发布到小红书账号，她笑称自己是“追新族”，特别是对新品食物，“毫无抵抗力”。
回力与雀巢香蕉先生的联名款球鞋、海鸥手表全新设计的“潮表”、“水调歌头”非遗折扇……在得物App上，看似异想天开的跨界携手、老字号“逆生长”、传统文化化身“国潮”等创新迭出不穷，“社区+电商”驱动潮流消费潮涌阵阵。
近年来，创新经济已成为激活沪上消费潜能的一大主流因素。“从需求侧来说，新生代消费者的消费生活方式发生了变化，更加注重新奇、时尚、有探索性的商品；从供给侧而言，企业也在不断通过品牌、模式、产品创新应对新的消费趋势；同时，既往疫情对品牌和市场造成的冲击也成为当前刺激更多创新萌生以抢占消费市场的重要动因。”复旦大学管理学院教授蒋青云告诉中新网记者。
上海兴起后备箱集市 樊中华 摄
“新”字诀撬动新消费
从简单的商品跨界，到跨IP、跨领域合作，再到跨平台、线上线下互动，借力共赢的多维度创新成为引领新消费的主动力。
作为中国“新零售”的引领者，盒马一方面将互联网快速迭代的理念应用在产品创新中，仅其“盒马工坊”一个品牌，就在以日均1-2个新品的速度不断刷新消费者购物车。
另一方面，则专注于探索全新的跨界模式。与小红书合作推出的“新有所薯过大年”预制菜，与网红咖啡永璞联手打造可以DIY的椰子水和咖啡液“一颗鲜椰美式”……一批批新品借由“颜值经济”“社交消费”“萌经济”等迅速“出圈”，不断掀起话题和购买热潮。
不少专家分析指出，多种多样的跨界创新风靡不断，一是因为企业借此实现了品牌认知度、美誉度和知名度的强强联合，其产品天然具有极高的可信度，让消费者敢于尝新；二是品牌合作“跨度”越大，越具有反差性和吸引力，更易引起好奇心促成消费；三是领域差异愈大，愈易形成优势互补，找到共赢点。这种“开放式创新”由此成为企业吸引市场目光的“利器”。
“盒马代表的是新的消费需求，‘新’代表着未来，代表着消费趋势，也代表着大家对美好生活的向往，”在盒马CEO侯毅看来，中国的消费场景正在不断更新，“上海引领着全国的消费创新，上海消费者更愿意接受新事物，帮助盒马验证着消费趋势。”
此外，侯毅观察发现，盒马在上海的创新，正在为全国带去新的消费理念，“中国年轻一代的消费者不会囿于本地口味，更愿意去尝试外地美食和新东西，拥抱变化和未来”，这也意味着，当前的创新消费拥有巨大广阔的市场潜力。
这也是不少中外品牌的共识。全球知名水果生产经销商都乐近年来陆续牵手迪士尼及小黄人，在中国开发出多样化的IP产品。
“我们发现中国消费者食用水果的场景在不断丰富，因此开发了适用于白领办公室场景、户外爱好者出游场景的多款鲜切产品，上市后供不应求，”都乐中国市场总监王娜告诉记者，多维度的创新举措使都乐近年在华销售额直线上升，“经历过疫情，消费者的健康意识在不断提升，新时尚、新健康、新精致主义正在成为主要趋势，提高产品品质及服务体验才能拥有更大的机会。”
老字号和传统小吃“扎堆创新”吸引消费者 樊中华 摄
新活力再振新潜能
事实上，敏感于消费端的创新所激活的市场潜能之大难以预估。
西藏日喀则的青稞，在跨区域跨界合作下，变身美味的青稞风味八宝饭走上全国百姓餐桌，打开了产业发展的新大门；大别山的黑山羊，经盒马新零售赋能，综合价值实现翻番，走俏全国；上海老字号邵万生也经由创新合作对其经典烧麦产品进行了口味与工艺上“破天荒”的新尝试，不仅走向了全国市场，同时促其计划扩大产能，再迎新发展。
“当前的中国，创新无处不在，消费领域的创新往往容易被忽视，但却是使市民百姓最具获得感的。”上海前滩新兴产业研究院院长、首席研究员何万篷认为，消费最重要的属性就是促进人的交互和资源、要素的自由便捷流动。他建议，城市应打造“大消费”，直奔场景，直击痛点，直达人心，吸引量大面广的自然人，把大家对美好生活的向往就地转化为创新创业的动力。
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